大衆割烹 樋口の「ながさきジェラート」2品が、この度「長崎四季畑」の認証を新たに取得しました。
ながさきジェラートは、長崎で育まれた四季折々の果物や野菜の美味しさを感じられる本格的なジェラートです。生産者の方と直接顔を合わせて、特徴やこだわりを伺うことで、素材の良さを最大限に引き出したジェラートを開発しました。
今回認証されたのは、長崎の伝統柑橘 “ゆうこう”と、井手果樹農園の甘夏を贅沢に使用したジェラートです。
【こだわりの素材】
- 伝統柑橘 “ゆうこう”
県内でも注目度の高い長崎市外海地区の伝統柑橘“ゆうこう”。
長崎の風土が育んだ、甘味のあるまろやかな酸味が特徴の柑橘です。
ゆうこうの持つ甘さとほろ苦さを生かしたソルベに仕上げました。
- 井手果樹農園の甘夏
長崎県長崎市で農園を営む井手果樹農園さんが植物本来の良さを生かした、環境にやさしい農法でつくる甘夏を使用。フレッシュで果汁感たっぷりの甘夏のビターな味わいが特徴です。
「長崎四季畑」について
長崎県が自信を持っておすすめする、長崎県産の農産物を原料とした農産加工品のブランドです。品質・衛生面の厳しい基準をクリアし、専門家によって選ばれた商品のみが認証されています。長崎県内で採れた様々な農産物、例えば穀物、野菜、果樹、畜産物などが使われており、長崎ならではの味を楽しめるのが特徴です。お土産や贈り物にも最適で、長崎の豊かな食文化を伝える役割も担っています。
大衆割烹 樋口のながさきジェラート
大衆割烹 樋口の「ながさきジェラート」は、今回認証された2品を含め、認証を受けた同ジェラートは全15種類となりました。
・雲仙ミルク
・そのぎ抹茶
・彼杵のほうじ茶
・満月の塩
・キウイフルーツ
・濃厚苺ミルク
・紅天神人参
・不知火
・長崎の枇杷
・琴海の甘夏
・ブルーベリー&クリーム
・濃蜜安納芋
・新生姜
・伝統柑橘❝ゆうこう❞
・井手果樹農園の甘夏
▽ 長崎四季畑に認証されている ながさきジェラート一例
大衆割烹 樋口の想い
大衆割烹 樋口は、長崎の豊かな自然が育んだ素晴らしい食材の魅力を、より多くの人々に知っていただきたいと考えています。地元の食材を活かしたジェラートを通して、長崎の魅力を全国へ発信し続けていきます。
商品情報
- 販売場所: 大衆割烹 樋口 築町店
- 価格: 各380円(税込)
- 購入方法: 店舗での購入、またはオンラインストア(https://higuchi-store.shop-pro.jp/)でご購入いただけます。
※旬の素材を使用しているため、フレーバーは予告なく変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。
長崎四季畑 認証証書交付式の様子はこちらから。